Lasagne di zucchine

Ingredienti per 4/6 persone:

• 800 g di zucchine
• 10 g di cipolla bianca
• 800 ml di besciamella
• 90 g di formaggio grattugiato
• 3 foglie di basilico
• 250 g di mozzarella
• sale e pepe q.b.
• olio evo q.b.
• 250 grammi di lasagna pronta da infornare 

Procedimento:

 

1. Mettete sul fuoco una padella antiaderente con un filo d'olio, versate la cipolla tritata finemente e fatela dorare (fig.1);
2. Aggiungete le zucchine precedentemente tritate, aggiustate di sale e pepe, mettete le foglie di basilico sminuzzate e lasciate cuocere a fiamma alta per 5' (fig.2), le zucchine dovranno rimanere croccanti;
3. Tagliate a cubetti la mozzarella (fig.3);
4. Procuratevi una pirofila ed imburratela, quindi adagiate sul fondo un primo strato di pasta (fig.4);
5. Stendete sulla pasta uno strato di besciamella (fig.5) che avrete preparato precedentemente;
6. Aggiungete le zucchine, la mozzarella ed il formaggio grattugiato (fig.6);
7. Continuate in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti;
8. Cuocete in forno statico o modalità multi cottura preriscaldato a 180°C per 35'/40'.

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