Bocconcini di maiale con salsa di lamponi

Ingredienti:

• 500 g di maiale a pezzetti (prosciutto)
• un limone biologico
• un rametto di timo
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento:

 

1. Mettete sul fuoco una padella antiaderente, fatela scaldare bene e versate la carne (fig.1);
2. Fate rosolare la carme, aggiustate di sale e pepe, aggiungete il timo (fig.2) ed il succo di limone (fig.3);
3. Mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 50/60' (fig.4) (la carne dovrà risultare molto tenera);
4. Girate la carne di tanto in tanto con un mestolo di legno, a fine cottura togliete il coperchio e fate rosolare per qualche minuto (fig.5);
5. Servite con la salsa di lamponi.

 

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