Biscotti al doppio cioccolato

Ingredienti:

 

• 300 g di farina biologica 00
• 70 g di olio di semi di arachidi o girasole
• 2 uova
• 90 g di zucchero a velo di canna
• 4  g di bicarbonato di sodio
•  8g di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 100 g di cioccolato bianco
• 50 di cioccolato fondente a 50%
• 2 cucchiaini di miele di acacia biologico

Procedimento:

 

1. Mettete in una boule l'olio, lo zucchero a velo, le uova ed un pizzico di sale (fig.1) ed impastate con la forchetta;
2. Unite 2 cucchiaini di miele di acacia (fig.2)
3. Aggiungete alla farina il lievito ed il bicarbonato e setacciateli insieme nel vostro impasto (fig.3);
4. Impastate con le mani (fig.4), lavorate il composto facendo assorbire completamente la farina;
5. Unite a questo punto, il cioccolato precedentemente sminuzzato (fig.5 e 6);
6. Amalgamate bene tutto il composto (fig.7), coprite con della carta pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora;
7. Riprendete il vostro impasto, fate dei dischetti di circa 30 g l'uno, schiacciateli un po' ed adagiateli su della carta forno con la quale avrete foderato la vostra teglia (fig.8);
8. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 10/12' in modalità pasticceria o statico.

 Suggerimenti:

Bagnate i le mani con acqua per dar forma ai vostri biscotti.. 

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