Pancakes con composta di prugne e cioccolato spalmabile

 Ingredienti   pastella per 10 pancakes:

• 150ml di latte(meglio se intero)
• 95 ml di yogurt intero bianco
• semi di una stecca di vaniglia
• 150 g di farina 00
• un pizzico di sale 
• 10 g di lievito per dolci
• 25 g di zucchero
• 35 g di burro
• 1 uovo

Ingredienti guarnizione: Cioccolato spalmabile, zucchero a velo ,granella di pistacchi ,composta di prugne .
LE QUANTITA' SONO SOGGETTIVE DIPENDE DAL VOSTRO GRADO DI GOLOSITA'

Procedimento:

1. Versate in una boule il latte ,lo yogurt ,l'uovo,i semi di vaniglia ed il burro fuso (fig.1 e 2), lavorate il composto con una con una frusta a mano;
2. Unite in un'altra boule il lievito ,il bicarbonato,lo zucchero il pizzico di sale e la farina e setacciateli  nei liquidi (fig.3) ;
3. Lavorate velocemente il composto fino a renderlo liscio ed omogeneo (fig.4);
4. Mettete sul fuoco una padella antiaderente fatela scaldare e servendovi di un mestolo (fig.5) iniziate a fare i vostri pancakes (fig.6);
5. Cuocete circa 30 secondi per lato ,rigirateli appena inizieranno a fare le prime bolle (fig.7);
6. Servite i pancakes ancora caldi con la composta di prugne, e lo zuccero a velo ,e per i più golosi invece potete spolverizzarli con zucchero a velo e guarnirli con il cioccolato spalmabile e la granella di pistacchi.  

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