Petto di tacchino ad insalata

Ingredienti per la salsa allo yogurt:

• 150 g di yogurt bianco non zuccherato
• 2 cucchiaini d'olio evo
• 2 rametti di timo fresco sminuzzato finemente
• qualche granello di pepe rosa
• 2 cucchiaini di aceto di mele
• pepe nero q.b.
• 2 cucchiaini di zucchero di canna

Ingredienti:

• 600 g di petto di tacchino
• sale q.b.
• 30 ml di aceto di mele

Procedimento per la salsa allo yogurt:

1. Amalgamate il tutto in una ciotola e mettete da parte.

Procedimento:

1. Adagiate in una pirofila una fetta di petto di tacchino, salate e pepate a piacere e versate un pò di aceto, proseguite in questo modo formando degli strati fino ad esaurire gli ingredienti e lasciate a riposare per 1 ora circa (fig.1);
2. Mettete sul fuoco una padella antiaderente e versate un filo d'olio e fate scaldare (fig.2);
3. A questo punto mettete ad arrostire le fette di tacchino per circa 5' per lato facendole dorare per bene (fig.3);
4. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare prima di tagliare a cubetti di 1 cm l'uno (fig.4);
5. Accompagnate il vostro tacchino con insalata di cetrioli e di fagioli conditi con la salsa allo yogurt precedentemente preparata (fig.5).
6. Lasciate riposare in frigorifero per 2 ora circa prima di servire

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