Pasticcio di patate e carne

Ingredienti:

• 1,5 kg di patate bollite
• 600 g di carne tritata di manzo
• 1 cipolla rossa o bianca
• olio evo q.b.
• 4 fette di formaggio cheddar
• 100 ml di panna da cucina
• 1 rametto di timo fresco
• sale e pepe q.b.
• 100 g di parmigiano grattugiato 
• 2 uova
• noce moscata q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente versate un filo d'olio e aggiungete la cipolla tritata finemente, aggiungete un pizzico di sale e fate stufare con il coperchio a fuoco lento per 10'/15' (fig.1);
2. Aggiungete ora la carne tritata e fate rosolare per altri 15', aggiungete ancora un pizzico di sale, spegnete il fuoco e mettete da parte (fig.2);
3. Schiacciate le patate bollite ancora calde in una boule, salate e pepate a piacere, aggiungete la noce moscata ed il timo (fig.3) ed amalgamate bene tutti gli ingredienti;
4. In una boulle sbattete le uova, unite la panna, 80 g di parmigiano ed aggiungete un pizzico di sale e di pepe (fig.4);
5. Unite il composto di uova alle patate, amalgamate bene e mettete da parte (fig.5);
6. Imburrate e cospargete di pan grattato una teglia a cerniera (fig.6);
7. Versate una parte del composto di patate sul fondo della teglia e pressatelo bene (fig.7);
8. Versate ora la carne tritata (fig.8) e cospargete con le fette di formaggio cheddar (fig.9);
9. Ricoprite con uno strato di patate e cospargete con il rimanente parmigiano (fig.10);
10. Infornate in forno statico pre-riscaldato per 25' a 180°C e poi per 5' in modalità gratin a 200°C (fig.11).
11. Lasciate raffreddare il pasticcio prima di gustarlo (fig.12).

Scopri I SAPORI RUSTICI con Orietta's Recipes!                                    @OriettasRecipes