Riduzione di aceto balsamico

Ingredienti:

• 250 ml di aceto balsamico
• 4 chiodi di garofano
• un rametto di timo
• un pezzo di stecca di cannella
• 2 cucchiaini di miele d'acace

Procedimento:

 

1. Versate in un pentolino l'aceto balsamico, unite i chiodi di garofano, il timo, la cannella ed il miele (fig.1);
2. Fate bollire a fuoco lento per 20/25' o almeno fino a quando non avrà dimezzato il suo volume iniziale;
3. A questo punto filtrate con un colino (fig.2) e fate raffreddare del tutto prima di utilizzarla;

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