Polpette orientali al forno

Ingredienti per 4-6 persone:

• 400 g di carne tritata di manzo o vitello
• 100 g di carne tritata di maiale
• 100 g circa di pane raffermo 
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 uova
• pepe nero
• un ciuffo prezzemolo
• un cucchiaino di curry in polvere
• un cucchiaino di pasta di curry
• sale
• 100 g parmigiano reggiano grattuggiato
• 5 g di zenzero fresco

Per l'impanatura (facoltativo):

• semi di sesamo
• semi di lino
• semi di girasole
• semi di papavero

Procedimento:

1. in un recipiente,versate la carne tritata (chiedete al vostro macellaio di tritarla una sola volta);
2. ammollate in acqua il pane raffermo, strizzatelo e unitelo alla carne;
3. aggiungete le 2 uova,il pangrattato, sale e pepe nero q.b., un ciuffetto di prezzemolo tritato finemente, i 5 g di zenzero fresco, un cucchiaino di curry in polvere,un cucchiaino di pasta di curry e 100 g di parmigiano reggiano;
4. iniziate a impastare, fino ad ottenere un composto morbido e bene amalgamato;
5. formate delle polpette dalla forma ellittica lunghe circa 6 cm e larghe 4 cm e mettetele da parte;
6. in una ciotola,versate tutti i semi e ripassate dentro le polpette;
7. preparate una teglia,foderatela con della carta forno e spennellatela con  dell' olio di semi di arachidi ;
8. adagiate le polpette nella teglia e irroratele con un filo d'olio;
9. infornate in forno ventilato preriscaldato, a 180° e lasciate cuocere per 20';
10. se decidete di usare la carne di tacchino invece del manzo e del maiale abbiate la premura di farle cuocere qualche minuto in più.

Suggerimenti:

Se non amate i vari semi che vi ho proposto per l' impanatura,potete tranquillamente cuocere le polpette senza impanatura.

Scopri L'ORIENTE con Orietta's Recipes!                                             @OriettasRecipes