Minestra di scarola e fagioli cannellini

Ingredienti(per 3-4 persone):

• una scarola
• 250 g di cannellini lessati
• 100 g di speck a fette
• uno spicchio d'aglio
• oli evo
• sale q.b.

Procedimento:

1. Lavate e tagliate grossolanamente la scarola;
2. mettete una pentola sul fuoco e versatevi circa 800 ml d'acqua;
3. dopo aver portato a bollore aggiungete la scarola;
4.  quando avrà ripreso bollore, fatela cuocere per circa 12';
5. a questo punto scolatela e mettetela da parte;
6. prendete ora una padella e versateci dentro l'olio e uno spicchio d' aglio in camicia;
7. fatelo rosolare leggermente e aggiungete la scarola, dopo pochi minuti aggiungete anche i cannellini;
8. salate,coprite con un coperchio e fate andare ancora per qualche minuto;
9. nel frattempo tagliate lo speck a julienne e mettetelo a tostare in forno preriscaldato a 180° C per 8-10';
10. a questo punto potete servire il vostro piatto ancora fumante,guarnendolo con lospeck.

Suggerimenti:

Se questa pietanza non viene servita a dei bambini, potete rosolare insieme all' aglio del peperoncino fresco.

Scopri LE VERDURE DI STAGIONE con Orietta's Recipes!                    @OriettasRecipes