Finta pizza di spaghetti

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di spaghetti
• 1 litro di passata di pomodoro
• 200 g di mozzarella
• 100 g di parmigiano reggiano
• 30 g di cipolla rossa di Tropea
• olio evo
• sale

Procedimento:

1. Versate un filo d'olio in una padella e fateci appassire la cipolla;
2. successivamente aggiungete la passata di pomodoro*** ;
3. fate cuocere il sugo per 30' circa,mescolandolo di tanto in tanto con un mestolo di legno (fig.1);
4. aggiustate di sale e mettetelo da parte;
5. ne frattempo in una pentola grande,mettete a bollire,quando sarà in ebollizione aggiungete il sale e buttate la pasta e fatela cuocere per 7',lasciatela piuttosto al dente;
6. imburrate una pirofila (fig.2);
7. condite gli spaghetti con una parte del sugo e iniziate a metterli nella pirofila;
8. copriteli con ancora un po' di sugo,mozzarella e parmigiano;
9. fate un secondo strato e ripetete la stessa operazione (fig.3);
10. dunque fate cuocere per 12' in forno preriscaldato a 180° C per 15';se li preferite più dorati lasciateli per qualche minuto in più.

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