Ingredienti:
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 200 g di mascarpone
- 2 cucchiai di rum
Per la guarnizione:
- Sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero per almeno 10' (fig.1), a parte montate le chiare a neve ferma(fig.2);
- unite il mascarpone ai rossi sbattuti (fig.3);
- infine incorporate le chiare montate a neve molto lentamente e un po' alla volta (cosicché il composto non si smonti) (fig.4) ;
- alla crema così ottenuta aggiungete i 2 cucchiai di rum;
- spezzettate un savoiardo sul fondo di ogni bicchierino e bagnatelo con qualche goccia di rum,versatevi la crema e fate raffreddare in frigorifero per qualche ora;
- prima di servirli, guarnite i bicchierini con le amarene sciroppate.
Suggerimenti:
Utilizzate la crema per fare un perfettoTiramisù.
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