Pollo alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone:

• 8 pezzi di pollo
• 3 carote
• un ciuffo di prezzemolo
• il cuore di una costa di sedano
• uno spicchio di aglio
• 300 g di pomodori pelati
• un rametto di rosmarino
• sale e pepe nero q.b.
• 1 bicchiere di vino rosso

Procedimento:

1. Prendete una padella, mettetela sul fuoco,versate un filo d'olio e fate rosolare le carote e il sedano tagliati grossolanamente a dadini per almeno 1' (fig 1);
2. Adagiate i pezzi di pollo, fateli rosolare da entrambi i lati per qualche minuto a fiamma alta  (fig 2);
3. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete il rosmarino, il prezzemolo e sfumate con il vino. Lasciate evaporare per qualche  minuto (fig 3);
4. Infine aggiungete i pomodori pelati che avrete precedentemente schiacciato con una forchetta (fig 4), coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 40'/45'.

Suggerimenti:

Potete aggiungere delle olive nere quasi a fine cottura se sono di vostro gradimento.

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