Torta marmorizzata alle fragole con solo 2 uova

 Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

• 300g di farina 00
• 240g di fragole mature +20g di zucchero a velo 
• 2 uova grandi
• una bustina di lievito per dolci 
• 100g di burro fuso
• 180g di zucchero una bustina
• il succo di mezzo limone bio
• la scorza di un limone bio 

Procedimento:

1. Lavate le fragole privatele della parte verde e frullatele con lo zucchero ed il limone, fate una purea e mettetele da parte;
2. Sciogliete il burro a fiamma molto dolce in un pentolino e lasciatelo raffreddare;
3. Rompete le uova nella planetaria munita di frusta, aggiungete lo zucchero, la scorza del limone e lavorate fino a quando non risulteranno chiare e spumose;
4. Abbassate la velocità ed unite ora la farina setacciata con il  lievito, alternando con la purea di fragole, lasciate un po' di purea di fragole, vi servirà per marmorizzare la torta;
5. Infine unite il burro fuso;
6. Versate l'impasto nella teglia precedentemente imburrata ed infarinata, ed aggiungete in superficie la purea messa da parte facendo delle strisce con una forchetta;
7. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 50';
8. Se volete renderla più golosa dividetela a metà e farcitela con confettura di fragole. 

Torta di mele sofficissima

 Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

• 4mele
• 3uova
• 100g di burro
• 200g di yogurt greco
• 300g di farina 00
• 220g di zucchero + 20g da spolverare in superficie 
• zucchero a velo q.b per spolverare 
• buccia grattugiata di un limone bio
• succo di limone

Procedimento:

1. Sbucciate tre mele, tagliatele a cubetti non troppo piccoli irrorateli con il limone e lasciatele da parte;
2. Sbucciate e tagliate a fette l'altra mela e bagnate con il limone;
3. Versate nella planetaria munita di frusta le uova e lo zucchero e lavoratele fino a quando non risulteranno chiare e spumose;
4. Aggiungete la scorza grattugiata del limone ed unite il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente e lavorate per qualche minuto;
5. Aggiungete lo yogurt e quindi poco alla volta la farina ed il lievito setacciati insieme;
6. Scolate le mele e aggiungetele all'impasto con un mestolo;
7. Versate l'impasto nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato livellate e sistemate a raggiera le fette di mela e cospargetelo con lo zucchero semolato;
8. Infornate in forno statico preriscaldato a170° per 55'.
9. Sfornate, lasciate intiepidire e sformate;
10. Servite dopo averla spolverata con lo zucchero a velo. 

Cous cous speziato con verdure e legumi

 Ingredienti per 4 persone:

• 250g di cous cous 
• 60g di piselli surgelati
• 2cucchiaini di curcuma
• 1cm di zenzero grattugiato
• 1cucchiaino di paprika piccante 
• 1cucchiaini di spezie cous cous
• 30g di cipolla dorata tritata
• 150 g di ceci cotti
• 150 ml di brodo vegetale 
• 2carote piccole 
• 15 pomodori datterini ( in alternativa  4 cucchiai di passata di pomodoro) 
• un limone biologico 
• olio evo q.b. 
• sale q.b.

Procedimento:

1. Nel caso in cui vorrete usare i pomodorini lavateli e divideteli a metà, procuratevi un teglia da forno, rivestitela con carta forno quindi spennellate con l'olio, ed adagiatevi sopra i pomodori con la parte centrale rivolta verso l'alto. 
2. A questo punto spolverate con un po' di zucchero a velo e del sale ed infornate in forno statico a 180°per 20/25'.
3. In una padella antiaderente versate l'olio ed aggiungete la cipolla tritata grossolanamente e le carote tagliate a cubetti, aggiustate con un pizzico di sale e fate cuocere per qualche minuto;
4. Unite ora le spezie e lasciate insaporire, ( se usate la passata di pomodoro unitela ora) aggiungete ancora i ceci ben scolati ( potete usare anche quelli precotti nei vasetti) e i piselli surgelati. 
5. Infine unite il brodo vegetale, Aggiustate di sale se necessario quindi coprite e fate cuocere per 8'
6. Nel frattempo cuocete il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione ed unitelo alle verdure, saltate per un minuto rigirando delicatamente ed unite solo ora i pomodorini caramellati;
7. Prima di servire grattugiate la scorza del limone. 

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Torta al limone e cioccolato bianco

Ingredienti:

• 4 uova grandi
• 300 g di farina 00
• 250 g di zucchero
• 150 ml di olio di semi di arachidi
• 100 ml di acqua a temperatura ambiente
• 50 ml di succo di limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per guarnire:

• 200 g di cioccolato bianco
• la scorza di un limone biologico

Procedimento:

1. Prendete una boule, rompetevi le uova, aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche per 10' fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (fig.1);
2. aggiungete ora la farina setacciata con il lievito (fig.2), la scorza del limone, il succo di limone (fig.3), l'olio (fig.4) e l'acqua (fig.5);
3. Infine versate il vostro composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata (fig.6);
4. cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 45-'50' (fate comunque la prova stecchino);
5. guarnite con il cioccolato bianco sciolto a bagno maria e con la scorza di limone.

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Pollo fritto al limone

Ingredienti(per 4 persone):

• 900 g id petto di pollo
• 3 limoni biologici
• 200 g di farina
• sale

Per la frittura:

• olio di semi di arachidi