Torta al limone e cioccolato bianco

Ingredienti:

• 4 uova grandi
• 300 g di farina 00
• 250 g di zucchero
• 150 ml di olio di semi di arachidi
• 100 ml di acqua a temperatura ambiente
• 50 ml di succo di limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per guarnire:

• 200 g di cioccolato bianco
• la scorza di un limone biologico

Procedimento:

1. Prendete una boule, rompetevi le uova, aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche per 10' fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (fig.1);
2. aggiungete ora la farina setacciata con il lievito (fig.2), la scorza del limone, il succo di limone (fig.3), l'olio (fig.4) e l'acqua (fig.5);
3. Infine versate il vostro composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata (fig.6);
4. cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 45-'50' (fate comunque la prova stecchino);
5. guarnite con il cioccolato bianco sciolto a bagno maria e con la scorza di limone.

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