Crostata con crema pasticcera e amarene

Ingredienti per una teglia da 26 cm:

• crema pasticcera
• frolla all'olio

Per guarnire:

• 12/15 amarene sciroppate
• link crema pasticcera
• 80 g di mandorle a lamelle

Procedimento:

1. Dopo aver preparato la vostra frolla dividetela in due parti (fig.1);
2. Lavorate su della carta forno leggermente infarinata il primo pezzo di impasto, stendetelo con un matterello creando un disco delle dimensioni della vostra teglia che avrete precedentemente imburrato e infarinato (fig.2);
3.  Adagiatelo al contrario sulla teglia (fig.3) e togliete la carta forno;
4. Forate con una forchetta la base del disco (fig.4);
5. Guarnite con la crema pasticcera che avrete fatto raffreddare bene;
6. Cospargete le amarene sulla crema, insieme al loro sciroppo (fig.5);
7. Infine aggiungete le mandorle a lamelle;
8. Ricoprite con il secondo disco di frolla, lavorato come il precedente (fig.6);
9. Cospargete la superficie con le restanti mandorle;
10. Infornate in forno pre-riscaldato a 180°C in modalità statico per 30'/35';
11. Lasciate raffreddare del tutto prima di sformare la vostra crostata.

Suggerimenti:

Se preferite, una volta che la crostata si sarà raffreddata, potrete servirla accompagnandola con dello sciroppo delle amarene e cospargendola con lo zucchero a velo.

Scopri IL GUSTO DELLA GENUINITA' con Orietta's Recipes!                 @OriettasRecipes