Spiedini di tacchino

Ingredienti per 6 persone :

• 1 kg di petto di tacchino
• olio evo
• origano fresco o essiccato,timo,salvia e rosmarino
• 2 cucchiaini di zenzero fresco
• un limone biologico spremuto
• pepe di cayenna
• spiedini di legno

Procedimento:

1. Tagliate a dadini di circa 5 cm il petto di tacchino,mettetelo in una ciotola, salatelo, irroratelo con l' olio d'oliva e lasciate riposare per circa mezz'ora (fig.1);
2. nel frattempo preparate un trito di spezie, aggiungete un pizzico di sale,l'olio, il limone e lo zenzero (fig.2);
3. mettete i legnetti a bagno in acqua e un pizzico di pepe di cayenna,in questo modo si insaporiranno e non bruceranno una volta in forno (fig.3);
4. preparate ora gli spiedini (fig.4);
5. preparate una teglia dai bordi alti e riponete al suo interno una griglia sulla quale adagerete gli spiedini (fig.5);
6. spennellateli ora con il trito di spezie, una volta infornati ripetete questa operazione ogni 15', avendo cura di girare gli spiedini(fig.6);
7. preriscaldate il forno per 10' a 180 ° (io utilizzo la modalità gratin) e lasciate cuocere gli spiedini per 30-35'.

Suggerimenti

Se volete il petto di tacchino può essere sostituito con del petto di pollo.Potete cuocere gli spiedini anche al barbecue,risulteranno veramente deliziosi!!!

Scopri IL GUSTO con Orietta's Recipes!                                                   @OriettasRecipes