Polpette di pollo con curcuma e cocco

Ingredienti per 4/6 persone:

• 800 g di petto di pollo macinato
• 90 g di pane raffermo ammollato in acqua e strizzato
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di latte
• 100 g di farina di cocco
• olio di semi di girasole q.b.
• sale q.b.
• melassa di melagrane q.b.

Procedimento:

 

1. Mettete in una boule la carne, il pane, la curcuma sciolta nel latte, l'uovo ed aggiustate di sale (fig.1); 
2. Impastate tutto insieme (fig.2);
3. Iniziate a fare le vostre polpette prelevando circa 30 g di impasto, lavoratele tra le mani unte d'olio e dategli una forma ovale, quindi adagiatele in un piatto (fig.3);
4. Mettete in un recipiente la farina di cocco ed impanatele bene (fig.4); 
5. Spennellate una pirofila con l'olio ed adagiatevi dentro le polpette (fig.5);
6. Infornate in forno preriscaldato a 180°C modalità statico o gratin per 25';
7. Servite le vostre polpette ancora calde con la melassa di melagrane. 

Scopri IL GUSTO con Orietta's Recipes!                                                         @OriettasRecipes