Pancakes all'olio con crema di arance

 Ingredienti   pastella per 10 pancakes:

• 150ml di latte(meglio se intero)
• 95 ml di yogurt intero bianco
• 150 g di farina 00
• un pizzico di sale 
• 10 g  di lievito per dolci 
• 25 g di zucchero
• 35 g di olio di semi di girasole
• 1 uovo

Ingredienti guarnizione: crema di arance  e zucchero a velo.



LE QUANTITA' SONO SOGGETTIVE DIPENDE DAL VOSTRO GRADO DI GOLOSITA'


Procedimento:

1. Versate in una boule il latte ,lo yogurt ,l'uovo e l'olio (fig.1 e 2), lavorate il composto con una con una frusta a mano;
2. Unite in un'altra boule il lievito,lo zucchero il pizzico di sale e la farina e setacciateli  nei liquidi (fig.3) ;
3. Lavorate velocemente il composto fino a renderlo liscio ed omogeneo (fig.4);
4. Mettete sul fuoco una padella antiaderente fatela scaldare e servendovi di un mestolo (fig.5) iniziate a fare i vostri pancakes (fig.6);
5. Cuocete circa 30 secondi per lato ,rigirateli appena inizieranno a fare le prime bolle (fig.7);
6. Servite i pancakes ancora caldi con la composta di prugne, e lo zucchero a velo ,e per i più golosi invece potete spolverizzarli con zucchero a velo e guarnirli con il cioccolato spalmabile e la granella di pistacchi.  

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