Carciofi stufati

Ingredienti per 4 persone:

• 6 carciofi
• un ciuffetto di prezzemolo
• 200 ml di acqua
• uno spicchio d'aglio
• oli,sale e pepe q.b.
• un limone (per non far ossidare i carciofi)

Procedimento:

1. Mondate i carciofi, privateli delle foglie più dure e togliete l' eventuale barbetta all' interno,divideteli in due e metteteli in acqua fredda con succo di limone affinchè non anneriscano (fig.1);
2. prendete una padella dai bordi alti, versate l' olio, aggiungete l'aglio in camicia e scaldate sul fuoco (fig.2);
3. aggiungete i carciofi,il prezzemolo e l'acqua,salate e pepate a piacere,fate cuocere per 30' con il coperchio a fiamma media (fig.3);
4. togliete il coperchio e fate evaporare l' acqua in eccesso per 5' a fiamma alta (fig.4);

Suggerimenti:

Servite i vostri carciofi come contorno,se preferite, potete far rosolare dello speck o del prosciutto in padella e consumarli come piatto unico.

Scopri IL GUSTO con Oriettas's Recipes!                                                        @OriettasRecipes