Nachos fatti in casa

Ingredienti:

 

• 200 g di farina di mais
• 100 g di farina di semola
•  130 ml di acqua
• 10 ml di olio evo
• sale q/b
• paprica o peperoncino
• olio di semi di arachidi per friggere

Io ho aggiunto un cucchiaino di marmellata di peperoncini fatta da me.

Procedimento:

1.  Prendete una boule, versate le due farine, mescolatele e aggiungete il sale(fig.1);
2.  Versate l'olio e impastate con una forchetta(fig.2);
3.  Aggiungete l'olio, l'acqua, il peperoncino e continuate ad impastare(fig.3);
4. Versate il vostro impasto sulla spianatoia e lavoratelo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo(fig.4);
5.  Dividetelo in quattro porzioni e iniziate a lavorare mettendo una porzione tra due fogli di carta forno ed aiutandovi con un mattarello formate un disco molto sottile (fig 5);
6. Coppatelo  (fig.6)e tagliatelo a spicchi(fig.7) ;
7. Mettete un po' d'olio a scaldare in una padella e friggete i vostri nachos , toglieteli quando risulteranno croccanti e dorati(fig.8).

Suggerimenti: sono buonissimi anche se gustati da soli, ma potete gustarli con del chili o conditi con del formaggio fuso.

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