Torta ACE

Ingredienti:

• 3 uova
• 240 grammi di zucchero semolato
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250 g di farina 00
• 40 ml di succo d'arancia più una scorza grattugiata
• 40 ml di succo di limone più una scorza grattugiata
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 carote grandi
• 100 ml di olio di semi di arachidi

Procedimento:

1. Prendete una boule montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale aiutandovi con le fruste elettriche;
2. Montate il composto per almeno per 10' fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso;
3. Pelate le carote, frullatele nel mixer, unitele all'impasto insieme alla scorza di limone e arancia, allo zenzero ai succhi e all'olio (fig 1);
4. Continuate a impastare ed infine setacciate la farina ed il lievito e unitele all'impasto (fig 2) ;
5. Lavorate ancora l'impasto delicatamente;
6. Imburrate ed infarinate una teglia da 24 cm;
7. Versate dentro l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statico o pasticceria per 40'.

Suggerimenti:
servite la vostra torta ACE spolverizzata con dello zucchero a velo. Perfetta per la prima colazione o per la merenda.

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