venerdì 17 febbraio 2017

Besciamella senza burro

Ingredienti:

  • 200 ml di latte intero
  • 30 g di farina
  • 30 ml di olio evo
  • noce moscata e sale q.b.
Procedimento:



  1. In un pentolino versate l'olio e la farina (fig.1) e aiutandovi con un mestolo di legno amalgamateli insieme versando il latte a filo (fig.2);
  2. sempre mescolando accendete il fuoco e iniziate a cuocere la besciamella, aggiustate di sale e noce moscata (fig.3);
  3. fate addensare cuocendola per 5' circa (fig.4).


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