Biscotti a forma di cuore

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 100 g di farina di mais
• 150 g di zucchero di canna
• 80 g di burro
• 1 uovo
• 30 g di olio di semi di arachidi
• 4 cucchiai di yogurt bianco
• scorza di un limo grattugiato
• scorza di un'arancia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• un cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale

Procedimento:

1. Versate le farine su di una spianatoia, formate un buco al centro e versate tutti gli ingredienti (fig 1);
2. Inizialmente aiutatevi con un mestolo di legno, poi impastate con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
3. Formate una palla con l'impasto e lasciatela riposare 12' (fig 2);
4. Aiutandovi con un mattarello, stendete l'impasto sulla spianatoia (fig 3);
5. Foderate una teglia con della carta forno;
6. Con uno stampino per biscotti a forma di cuore, coppate il vostro impasto e adagiate i cuori sulla teglia foderata (fig 4);
7. Infornate in forno statico pre-riscaldato a 160°C per 18'.

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