Involtini di pollo con noci e olive

Ingredienti per 4 persone:

• 15/20 olive nere 
• 8 fettine di petto di pollo
• 30 g di mollica di pane
• 10 gherigli di noce
• 15 ml di olio evo
• paprika dolce q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

 

1. Salate a piacere le fette di petto di pollo che avrete tagliato (o che avrete fatto tagliare dal vostro macellaio) circa 5 mm;
2. Denocciolate le olive ed unitele nel mixer insieme alla mollica, ai gherigli di noce ed all'olio, quindi salate a piacere (fig.1);
3. Frullate e mettete da parte (fig.2);
4. Riprendete il pollo e cospargetelo con il composto ottenuto (fig.3);
5. A questo punto arrotolate tutti gli involtini su se stessi ed adagiateli in una pirofila leggermente oleata, aggiungete ancora un pizzico di sale e cospargeteli con la paprika (fig.4);
6. Infornate in forno preriscaldato a 180°C modalità statico o gratin per 25'.

Scopri  IL  GUSTO  con Orietta's Recipes!                                                          @OriettasRecipes