Spaghetti con pomodori secchi e bottarga di muggine

Ingredineti per 4 persone:

• 110 g di pomodori secchi
• 10 g di bottarga circa
• 20 ml di olio evo
• uno spicchio d'aglio
• 320 g di spaghetti

Procedimento:

1. Tritate con un coltello i pomodori (fig.1);
2. Mettete sul fuoco una padella antiaderente, versate l'olio e aggiungete l'aglio in camicia (fig.2);
3. Fatelo scaldare ed aggiungete i pomodori (fig.3) ;
4. Fateli cuocere per 30 secondi ;
   
   
5. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella (fig.4)(tenete da parte un mestolo di acqua di cottura);
6. Mantecatela aggiungendo l'acqua di cottura, quindi servitela con la bottarga grattugiata.

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