Seppie ripiene al forno

Ingredienti per 2/4 persone:

• 2 seppie medie già pulite
• 80 g di mollica di pane raffermo
• 90 g di pistacchi salati 
• 20 ml di succo d'arancia
• 15 ml di olio evo
• pepe nero q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

1. Spennellate con l'olio, salate e pepate a piacere le vostre seppie (fig.1);
2. Unite in una boule l'olio, la mollica, i pistacchi precedentemente tritati grossolanamente, il succo d'arancia ed un pizzico di sale, amalgamate tutti gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio.
3. Riprendete le vostre seppie e farcitele con il composto ottenuto (fig.2);
4. Trasferite le seppie farcite in una teglia foderata con carta forno e leggermente spennellata con l'olio ;
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C modalità gratin per 35'.

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