Polenta

Ingredienti per 4 /6 persone :

• 300 g di farina di mais 
• 25 ml di olio evo 
• sale grosso q.b.
• 1,5 l di acqua 

Procedimento :

1. Versate l'acqua in una pentola, mettetela sul fuoco e portate a sfiorare il bollore;
2. Aggiungete il sale e versate l'olio (fig.1);
3. Unite ora a filo la farina girandola con una frusta (in questo modo eviterete la formazione di grumi),(fig.2);
4. Cuocete a fiamma bassa per 30' girando sempre la vostra polenta con un mestolo di legno;
5. Dovrà staccarsi facilmente dalle pareti della pentola (fig.3);
6. Versate la polenta su un tagliere in legno, (fig.4);

Suggerimenti :
Potete gustare la polenta in tanti modi, può essere mangiata come pane ,potete ripassarla in forno a fette e renderla croccante da accompagnare con del sugo.

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