Torta alle carote e nocciole

Ingredienti :

• 250 g di farina 00
• 50 g di amido di mais 
• 100 g di zucchero semolato
• 50 g di zucchero di canna 
• 250g di carote 
• 1 cucchiaino di miele di acacia 
• 3 uova 
• 100 g di nocciole tostate 
• 80 ml di olio di semi di girasole 
• 1 bustina di lievito per dolci 

Procedimento :

1. Pelate le carote tritatele nel mixer e mettetele da parte (fig.1);
2. Tritate nel mixer anche le nocciole e mettetele da parte (fig.2);
3. Versate in una boule le uova insieme allo zucchero ed al miele  (fig.3); 
4. Lavorateli schiumosi con le fruste elettriche per 3',quindi unite l'olio (fig.4);
5. Aggiungete ora le carote (fig.5) e continuate a lavorare con le fruste elettriche;
6. Unite al resto del composto le nocciole (fig.6);
7. Infine unite le farine ed il lievito precedentemente setacciati insieme (fig.7);
8. Imburrate ed infarinate una teglia da 24cm e versateci dentro il vostro impasto (fig.8);
9. Infornate in forno statico preriscaldato o modalità pasticceria a 180°C per 40' ;

Suggerimenti :
Lasciate raffreddare bene prima di sformare e solo quando sarà del tutto raffreddata spolverizzatela con dello zucchero a velo .Questa torta è ottima sia per merenda che per colazione,io la preparo spesso per la mia famiglia e vi assicuro una fetta tira l'altra .

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