Sbriciolata ricotta e cioccolato

Ingredienti frolla:

• 600 g di farina 00
• 200 g di zucchero di canna 
• 180 ml di olio di semi di arachidi 
• 2 uova 
• 100 g di mandorle a fette 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• la buccia di un limone grattugiato 

Ingredienti ripieno:

• 400 g di ricotta  
• 200 g di cioccolato spalmabile 
• 100 g di zucchero a velo di canna 

Procedimento ripieno :

 

1. Mettete in una boule la ricotta con lo zucchero a velo e lavorateli insieme (fig.1);
2. Unite ora la crema spalmabile ed amalgamatela al composto (fig.2);

Procedimento frolla:

 

1. Mettete in una boule capiente lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, l 'olio e lavorateli insieme (fig .1);
2. Aggiungete ora il lievito e la farina precedentemente setacciati insieme  (fig.2);
3. Aggiungete le uova(fig.3)ed amalgamatele bene al composto(fig.4);
4. Sbriciolatelo quindi con le mani e versatene metà in una teglia a cerniera precedentemente imburrata ed infarinata;
5. Unite alla restante metà le mandorle a fette (vi servirà per ricoprire il ripieno ) (fig.5);
6. Versate sulla frolla il ripieno stando attenti a non farlo aderire ai bordi (fig.6);
7. Ricoprite con la frolla che avevate messo da parte (fig.7); 
8. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 /50' (fig.8).

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