Peperoni arrostiti

Ingredienti per 4 persone:

• 3 peperoni  verdi o rossi grandi da arrostire (carnosi )
• uno spicchio d'aglio
• olio evo q.b
• sale q.b 
• origano essiccato q.b

Procedimento :

1. Lavate ed asciugate i peperoni ,quindi adagiateli su una teglia foderata con carta forno (fig.1);
2. Metteteli in forno modalità statico a 180/190°C per circa 15/20' o almeno fino a quando non noterete che la pellicina si sarà staccata un po' dalla polpa (fig.2);
3. Chiudete i vostri peperoni arrostiti ancora caldi in un sacchetto di plastica(fig.3), ( in questo modo vi risulterà più semplice spellarli ), lasciateli raffreddare quasi del tutto;
4. A questo punto toglieteli dal sacchetto spellateli (fig.4) e tagliateli a strisce sottili (fig.5);
5. Mettete i vostri peperoni in una boule aggiustateli di sale aggiungete un po' di origano, l'olio, l'aglio e rigirateli (fig.6);
6. Lasciateli insaporire per qualche ora prima di servirli.

Suggerimenti :i peperoni arrostiti  potete congelarli senza condirli .

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