Noodles piccanti con gamberetti e arachidi

Ingredienti per 4 persone :

• 250 g di noodles(io ho usato quelli di grano duro)
• 180 g di gamberetti sgusciati 
• 70 g di salsa satay
• 2 cucchiaini di zucchero di canna 
• 30 ml di salsa di soia 
• 60 ml di acqua 
• 5 cucchiai di olio di semi di arachidi 
• 2 cucchiaini di pepe rosa in grani 
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di rachidi tostate
• 2 lime (20 ml di succo ,fette per guarnire) 
• 2 cucchiaini di marmellata di peperoncini (oppure un peperoncino tritato)

Procedimento:

1. Mettete il wok sul fuoco, versate l'olio, l'aglio in camicia, la marmellata di peperoncini (fig.1);
2. Cuocete per 1' circa a fiamma alta, togliete l'aglio e aggiungete i gamberetti, lo zucchero di canna e fate cuocere per 5'(fig.2);
3. Nel frattempo versate in una boule l'acqua, la salsa di soia ,la salsa satay ed il succo di lime e lavorate tutto insieme con una frusta a mano (fig.3);
4. Unite la salsa ottenuta nel wok insieme agli altri ingredienti (fig.4);
5. Cuocete i noodles seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, scolateli e versateli nel wok(fig.5);
6. Mantecate i noodles con gli altri ingredienti (fig.6);
7. Servite con una manciata di arachidi e uno spicchio di lime.

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