Halibut in crosta di patate

                                                                                                 
  Ingredienti per 4 persone:

• 4 filetti di Halibut
• 6 patate medie
• 60 gr. di pan grattato
• un ciuffo di prezzemolo
• olio evo
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete una teglia 30x25 cm imburratela e cospargetela con 30 gr. di pan grattato;
2. mondate e tagliate le patate con una mandolina, salate e pepate a vostro piacimento;
3. adagiate una metà delle patate sulla teglia e cospargetele con un filo d'olio evo:
4. dopo aver salato e pepato i filetti, cospargeteli con del prezzemolo che avrete tritato finemente:
5. ricoprite il tutto con la restante quantità di patate,seguendo lo stesso procedimento precedentemente indicato;
6. Infine cospargete con il rimanente pan grattato e un filo d'olio.

Cottura:

Cuocete in forno preriscaldato a 200°C, per circa 40-45' e servite ben caldo.

Suggerimento:

Se preferite, le patate (gia mondate e tagliate)possono essere cotte precedentemente su una leccarda per 15' in forno preriscaldato a  180°C; in questo caso basteranno 30' per la cottura del piatto.
Potete accompagnare questa ricetta con una salsa di melagrana.
                                                                                                                       
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