Coulis di arance dolce

Ingredienti:

• 4 arance mature di media grandezza (non trattate)
• 100 gr. di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di amido di mais(per ottenere una coulis leggermente più densa e velocizzare i tempi di cottura)

Procedimento:

1. Spremete le arance e filtratele in un colino a maglia stretta;
2. trasferite il succo in un pentolino, aggiungete lo zucchero e portate a bollore sul fuoco a fiamma media;
3. lasciate sobbollire abbassando la fiamma per almeno 20', affinché il succo possa restringersi;
4. aggiungete,se vi sembra troppo liquido, i due cucchiaini di amido di mais sciolti in acqua fredda e lasciate sul fuoco altri 2'.

Suggerimenti:

Prima di utilizzarla,lasciate che si raffreddi.

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