giovedì 29 dicembre 2016

Sughetto filtrato

Ingredienti:

  • 700 g di pomodori datterini o ciliegini
  • 1 cipolla bianca
  • 1 rametto di prezzemolo
  • olio e sale q.b.
Procedimento:
  1. Soffriggete nell'olio la cipolla
  2. Tagliate i pomodorini a metà
  3. Uniteli al soffritto
  4. Aggiungete il rametto di prezzemolo
  5. Cuocete a fiamma alta per circa 15/20 min
  6. Filtrate il sughetto in un colino a moglie strette, schiacciando i pomodori con un mestolo

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