Ravioli con orata e salmone

Ingredienti:

• Pasta all'uovo, quantità per 6  persone 
• sughetto filtrato a vostro piacimento
• zest di un limone

Ingredienti per il ripieno di orata:

• 2 orate fresche sfilettate
• olio evo
• aglio (1 spicchio in camicia)
• 50 ml di vino bianco
• pepe nero q.b.
• sale q.b.

Ingredienti ripieno di salmone:

• 2 filetti di salmone fresco
• olio evo
• aglio (1 spicchio in camicia)
• 50 ml di vino bianco
• pepe nero q.b.
• sale q.b. 

Sughetto filtrato

Ingredienti:

• 700 g di pomodori datterini o ciliegini
• 1 cipolla bianca
• 1 rametto di prezzemolo
• olio e sale q.b.