Melassa di melagrana

Ingredienti:

• 1,5 l di succo di melagrana 
• 180 g di zucchero 

Procedimento:

1. Estraete il succo dalle vostre melagrane aiutandovi come ho fatto io con uno schiaccia patate o con uno spremi agrumi (fig.1);
2. Filtrate il succo in una pentola (fig.2);
3. Aggiungete lo zucchero (fig.3);
4. Portate sul fuoco e fate cuocere a fuoco lento per circa 35';
5. Versate la melassa ottenuta ancora bollente in un vasetto precedentemente sterilizzato, tappatelo e mettetelo a testa in giù,lasciatelo raffreddare così (fig.4).

Suggerimenti :potete utilizzare questa melassa per guarnire il gelato , per arricchire i  vostri piatti esotici  oppure potete gustarla sui pancake ,il suo sapore leggermente aspro darà maggior sapore alle vostre ricette.

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