Filetti di merluzzo e piselli

Ingredienti per 4 persone :

• 600 g di piselli surgelati 
• 1 cipolla 
• 700 g di filetti di merluzzo 
• 20 ml di vino bianco 
• 250 ml di acqua 
• pepe nero q.b.
• sale q.b.
• olio evo q.b.
• 1 spicchio d 'aglio 
• 1 ciuffetto di prezzemolo

Procedimento :

1. Versate in una padella antiaderente l'olio, aggiungete la cipolla precedentemente tagliata a rondelle sottili e fate rosolare (fig.1);
2. Aggiungete i piselli, l'acqua ed il pepe nero ,aggiustate di sale ed aggiungete il prezzemolo (fig.2); 
3. Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 20/25', spegnete e mettete da parte;
4. In una padella ampia antiaderente versate l'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio in camicia e lasciate rosolare (fig.3);
5. Aggiungete ora i filetti di merluzzo, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fiamma media per 10' (fig.4);
6. Sfumate con il vino e fate cuocere ancora per 5' (fig.5);
7. Servite molto caldo.

Scopri  IL  GUSTO   con Orietta's Recipes!                                                  @OriettasRecipes