Pasta all'uovo fatta in casa

Ingredienti per 4 persone:

• 3 uova medie 
• 300 g di farina 0

Procedimento:

1. Versate sulla spianatoia la farina ,create un buco al centro e versateci le uova precedentemente sbattute in una boule(fig.1); 
2. Iniziate ad impastare amalgamando poco alla volta la farina alle uova (fig.2);
3. Impastate energicamente il vostro impasto aiutandovi con il palmo della mano (fig.3);
4. Formate un panetto liscio ed omogeneo,quindi avvolgetelo nella pellicola (fig.4);
5. Lasciate riposare il vostro impasto per circa 30';
6. Riprendete il vostro impasto e  tagliatene un pezzo (fig.5);
7. Aiutandovi con una nonna papera incominciate a stendere la vostra sfoglia (fig.6);
8. Con questo impasto potete realizzare qualsiasi formata di pasta vorrete, tagliatelle, pappardelle, lasagne e tanto altro. 

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