Salsa di pere e timo

Ingredienti:

• 1 pera
• 15 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 rametto di timo
• 50 ml di acqua

Procedimento:

 

1. Prendete una padella antiaderente e metteteci la pera tagliata a cubetti di mezzo centimetro dopo averla sbucciata, aggiungete lo zucchero, l'acqua, un pizzico di sale ed il timo (fig.1);
2.  Fate cuocere a fuoco lento per 15', quindi trasferite tutto nel contenitore nel quale frullerete con un frullatore ad immersione (fig.2);
3. Fate raffreddare bene prima di servire, magari con l'aggiunta di un po' di riduzione di aceto balsamico.

 Suggerimento: la salsa di pere e timo è perfetta come accompagnamento per carni bianche e pesce.

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