Marmellata di pesche

Ingredienti:

 

•  1,5 kg di pesche molto mature
• 300 g di zucchero
• metà succo di limone

Procedimento:

 

1. Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzi piuttosto grandi e mettetele in una pentola insieme allo zucchero ed al succo di limone (fig.1);
2. Portate sul fuoco e fate cuocere per 45/50' a fuoco lento rigirando di tanto in tanto  affinché non attacchi sul fondo (fig.2);
3. Procuratevi dei vasetti precedentemente sterilizzati e versateci dentro, ancora bollente, la vostra marmellata (fig.3);
4. Capovolgete i vasetti dopo averli tappati e lasciateli raffreddare completamente, in questo modo creerete il sottovuoto;
5. Consumate la vostra marmellata dopo qualche settimana dal momento in cui l'avrete fatta.

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