Petto di tacchino alla piastra

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di petto di tacchino (circa 120 g l'una)
• 2 cucchiaini di curcuma
• 2 cucchiaini di paprica dolce 
• 2 cucchiaini di marmellata di peperoncini
• 25 ml di olio evo 
• pepe nero q.b.
• sale q.b.

Ingredienti per salsa allo yogurt:

• 125 g di yogurt greco
• 3 g di timo essiccato
• 20 g di semi di zucca biologici
• un pizzico di sale

 Procedimento petto di tacchino:

1. Unite in una ciotolina l'olio,la curcuma, la paprica e la marmellata di peperoncini (fig.1), amalgamate tutto insieme fino ad ottenere una crema;
2. Adagiate su un foglio di carta forno il petto di tacchino, quindi salate e pepate a piacere da entrambi i lati (fig.2);
3. A questo punto spennellate da entrambi i lati con la crema (fig.3);
4. Ricoprite il tacchino con un'altro foglio di carta forno e battete con un batticarne (fig.4);
5. Le vostre fette di tacchino risulteranno più tenere e le spezie penetreranno all'interno della carne (fig.5);
6. Mettete sul fuoco una piastra, fatela diventare quasi rovente, quindi adagiateci le fette di tacchino (fig.6) e lasciatele cuocere 6' per lato;
7. Tagliate quindi a strisce di circa 1 cm e servite con la salsa allo yogurt.

Procedimento salsa allo yogurt:

1. Mettete lo yogurt, il timo essiccato,i semi di zucca ed il sale nel bicchiere di un mixer (fig.1);
2. Frullate grossolanamente e mettete da parte (fig.2).

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