Crostatine al cioccolato

 Ingredienti:

• 300g di farina 00 
• 100g di farina di farro
• 110 ml di olio di semi di girasole 
• 250g di zucchero 
• 2uova
• una bustina di lievito per dolci 
• 2 cucchiaini di pasta di vaniglia bio 

Ingredienti ripieno:

• 250g di cioccolato spalmabile (io ho usato quello Coop senza lattosio in cottura rimane morbidissimo e non si asciuga in superficie) 

Procedimento:

1. Unite in una boule, lo zucchero, l'olio, la cvaniglia e le uova, lavoratele insieme con una forchetta, poi unite le farine ed il lievito precedentemente setacciati;
2.  Formate un panetto liscio ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 10';
3. Se usate degli stampi antiaderenti per crostatine non sarà necessario imburrarle, quindi a questo punto Prelevate piccole porzioni di impasto e modellatelo nello stampo, farcite con il cioccolato, circa 2cucchiaini e ricoprite con delle strisce;
4. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 15'. 
5. Con questa quantità otterrete un bel numero di crostatine che eventualmente potrete congelare 

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