Torta di mele

 Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

• 100g di farina 00 
• 2uova
• 100ml di latte ( io ho usato quello senza lattosio)
• 20ml di olio di semi di girasole
• 60g di zucchero 
• 8g di lievito per dolci
• 3 mele golden
• metà succo di un limone
• la scorza grattugiata di un limone bio
• zucchero a velo q.b. 

Procedimento:

1. Sbucciate le mele tagliatele a metà e poi a fette sottili, irrorate con il succo di limone e girate ed aggiungete anche la scorza grattugiata;
2. Separate i tuorli dagli albumi, questi ultimi montatela a neve aggiungendo un pizzico di sale, qui metteteli da parte;
3. Versate i tuorli in un recipiente   jnite lo zucchero e lavorate con una frusta x mano;
4. Unite l'olio ed un po' alla volta la farina  precedentemente setacciata con il lievito;
5. Alternate il latte e la farina e impastate fino ad ottenere un composto liscio;
6. Unite ora gli albumi montati a neve delicamente con una spatola ed infine unite le mele facendo attenzione a scolarle prima;
7. Versate il composto nella teglia foderata con carta forno;
8. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°per 40°
9. Lasciate raffreddare prima di spolverizzare con lo zucchero..