Ciambella al cioccolato con mandorle a scaglie

 Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 3 uova
• 200g di farina 00
• 125g di zucchero 
• un pizzico di sale 
• 70g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• I semi di una stecca di vaniglia 
• 130g di cioccolato spalmabile valsoia
• 100ml di latte senza lattosio o latte di soia 
• 70ml di olio evo delicato ( o di io di semi di girasole) 

Procedimento:

1.  Versate nella planetaria le uova lo zucchero, la vaniglia ed un pizzico di sale;
2. Lavoratele per 3'circa fino a renderle spumose, unite quindi l'olio e il latte a filo;
3. Aggiungete infine le farine ed il lievito setacciati;
4. Lavorate molto lentamente;
5. Imburrate ed infarinate lo stampo quindi versate un po' più di metà impasto e con un cucchiaino prelevate del cioccolato e versatelo sull'impasto;
6. Non esagerate altrimenti finirà sul fondo;
7. Poi distribuitelo con uno stecco di legno o con una forchetta;
8. Versate il rimanente impasto ed infornate in forno statico preriscaldato a175°per 35'