Verdure miste in stick al forno con erbe aromatiche

 Ingredienti per 4 persone:

• 1 melanzana nera grande
• 3 zucchine medie
• 3 carote
• 4 patate medie a pasta gialla 
• (Se preferite potete aggiungere una cipolla dorata)
• un rametto di timo fresco
• 2 foglie di salvia
• un rametto di rosmarino
• il succo e la scorza grattugiata di un limone biologico
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• peperoncino in polvere facoltativo 

Procedimento:

1. Lavate accuratamente le verdure quindi sbucciate le patate e le carote;
2. Togliete le estremità alle zucchine ed alle melanzane e con l'aiuto dell'apposito attrezzo per tagliare le verdure in stick tagliate tutte le vostre verdure e mettetele in una boule capiente;
3. Aggiustate di sale aggiungete la salvia tritata e i rametti di rosmarino e timo;
4. Irrorate con un filo d'olio, rigirate delicatamente ed adagiate a questo punto le vostre verdure su una leccarda rivestita di carta forno;
5. Infornate in forno statico a180°per 15'poi altro 20/30'a 220°;
6. Non è necessario che le rigiriate eventualmente fatelo solo una volta prima di cambiare la temperatura tra la prima e la seconda cottura in forno;
7. Se le preferite più croccanti potete tenerle un po' più tempo in forno;
8. Servite con un po' di scorza di limone e del succo.
9. Sono buonissime come contorno per accompagnare pesce o carne ma sono buonissime anche da sole o con del parmigiano in scaglie.