Verdure in vasetto

 Ingredienti per 4 persone:

• 4 carote
• 400 g di patate
• 250g di piselli surgelati
• 200g di rape rosse
• 40g di semi di girasole
• un cucchiaino di maionese
• 2cucchiai di yogurt greco
• olio evo q.b. 

Procedimento:

1. Pelate le carote e le patate e tagliatele a cubetti cuocete separatamente in acqua salata le patate per 12' le carote per 5'scolatele e lasciate raffreddare;
2. Sbollentate per 6'i piselli scolate anche questi e lasciateli raffreddare;
3. Tagliate a cubetti delle stesse dimensioni anche le rape rosse e conditele con un po' di sale olio. 
4. Versate le verdure a strati nel vasetto, in cima mettete la salsa di yogurt e maionese con i semi e conservate in frigorifero fino a quando non lo consumerete;
5. A questo punto rigirate tutto insieme e gustate.