Fusilloni alla pizzaiola

 Ingredienti per 4 persone:

• 320g g di fusilloni (pasta Armando) 
• 500 g di passata di pomodoro
• olio evo q.b.
• 2 cucchiaini di origano
• 2 mozzarelle fiordilatte
• 50g di parmigiano grattugiato
• 30g di cipolla rossa di Tropea

Procedimento:

1. Versate l'olio in una pentola, aggiungete la cipolla tagliata a rondelle sottili e fate scaldare per un minuto;
2. Unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore;
3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e rimettete nella pentola, aggiungete un po' di sugo e un po' di parmigiano e rigirate;
4. Imburrate una teglia o una padella da forno, versate metà pasta, aggiungete ancora un mestolo di sugo e condite con un po' di parmigiano grattugiato, la mozzarella a pezzetti e spolverate con un cucchiaino di origano;
5. Proseguite a strati fino ad esaurire gli ingredienti;
6. Cuocete in forno statico a 190° per 15' coperta poi altri 15' fino a quando non risulterà dorata  e ben gratinata.