Torta della nonna con frolla all'olio

Ingredienti per uno stampo da 26cm:

1. Frolla all'olio
2. Crema pasticcera
3. 1 tuorlo d'uovo
4. 70 g di pinoli
5. 10 ml di latte 
6. zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Imburrate ed infarinate lo stampo e mettetelo da parte;
2. Riprendete la frolla dopo averla fatta riposare in frigorifero, dividetela in 2 ed aiutandovi con un matterello stendete  su un foglio di carta forno 2 sfoglie spesse circa 2 cm (fig.1);
3. Adagiate la prima sfoglia nello stampo avendo cura di farla aderire bene ai bordi e bucherellatela delicatamente con i rebbi di una forchetta (fig.2);
4. Versate ora la crema pasticcera che nel frattempo avrete lasciato raffreddare completamente (fig.3);
5. Ricoprite quindi con la seconda sfoglia, spennellatela con il latte e l'uovo sbattuti insieme e cospargete quindi con i pinoli (fig.4);
6. Infornate in forno statico preriscaldato a 170°C per 55'/60' circa, la vostra torta della nonna dovrà risultare dorata.
7. Infine, dopo averla lasciata raffreddare spolverate con lo zucchero a velo.