Coscette di pollo alla salsa di soia

Ingredienti per 4 persone:

• 8/10 coscette di pollo 
• 100 ml di salsa di soia
• 200 g di farina di polenta
• 15 g di amido di mais
• 20 ml di acqua tiepida
• pepe nero q.b.
• olio di semi di girasole per friggere 

 Procedimento:

1. Mettete in una boule le coscette, aggiustatele con il pepe nero ed impanatele con la farina di polenta (fig.1);
2. Mettete sul fuoco una padella e versate l'olio, lasciatelo scaldare bene, quindi iniziate a friggere le vostre coscette(fig.2);
3. Lasciatele friggere per 15/20', toglietele dall'olio quindi mettetele a scolare su della carta da cucina ;
4. Adagiate ora in una teglia da forno le coscette e cuocetele ancora in forno statico preriscaldato a 200° C  per 15' ( fig.3);
5. Mettete sul fuoco un wok e versateci dentro la salsa di soia, unite l'amido dopo averlo sciolto in acqua tiepida , ed uniteci le coscette (fig.4);
6. Rigirate sul fuoco le coscette  e servitele quindi molto calde.