Schiacciata zucchine e patate

 Ingredienti per 4 persone:

• 3 patate piccole
• 1 zucchina
• 100g di farina di ceci 
• 60g di farina 00 
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• 1 cucchiaino di curcuma 
• 10ml di olio evo 
• acqua q.b. 
• sale q.b. 
• olio evo q.b. 
• 3 fili di erba cipollina 
• pepe nero q.b. 
• un mazzetto di timo
• origano q.b. 

Procedimento:

1. Tagliate sottili le zucchine e le patate con una mandolina ed aggiustate separatamente di sale, pepe, origano e olio;
2. Oliate una teglia foderata con carta forno e disponete prima uno strato di patate e poi di zucchine;
3. Preparate la pastella versando in una boule le due farine, il lievito, l'acqua, l'olio, la curcuma e le spezie tritate 
4. Regolatevi con l'acqua affinché otterrete una pastella abbastanza densa quindi versatela sulle verdure, aggiungete un filo di olio in superficie ed infornate in forno statico a 180° per 25';
5. Aiutandovi con un altro foglio di carta forno oliata rigiratevi sopra la vostra schiacciata e rinfornate a 220° per 15';